特鲁瓦格罗餐厅 Menus Plaisirs - Les Troisgros

【B–】纪录亦是烹饪和解剖，意在抽丝剥茧的祛魅而非面面俱到的展示，抹平了距离差，有幕后而无台前。

抽象的关于味觉的交流。可以和Menu一起看。令人在意的手持。

补，看的第一部怀斯曼。

一家法国乡村餐厅的全景似透视。这是一家集餐饮与住宿一体的法式家庭农家乐，只不过是一家高档的米其林三星餐厅，它成为米其林餐厅已有50年。影片看似不动声色的实景拍摄，事无巨细均一一展现，影片长达四个小时。实则一切均经过导演精心选择，从餐厅本身，到每个场景的安排与对话，再加上后期导演的剪辑，一切都已事先安排并演练，只是徒呈一个实景拍摄的帽子而已。很多场景很多对话很多镜头其实并不必要，只是显得冗长、沉闷、琐碎、无聊。导演对美食本身并无兴趣，对烹饪过程只是草草掠过，连佳肴本身也只是用远镜或中镜扫过。

从美国城市的政治运转到法国乡间的美食呈现，弗雷德里克·怀斯曼坚持用传统到近乎笨拙的纪录手法去捕捉最接近于我们生活的东西。从原材料的精挑细选到厨房里对每个步骤的把控，从反反复复品尝成品再到将食物的所有细节一一传递给享受饕餮盛宴的人们，这一切都被事无巨细地在观众面前慢慢走过，仿佛也是他们自己的生活在眼前走过，就像结尾老厨师长回望这家米其林餐厅在漫长历史当中改变位置的一个瞬间时产生的感叹一样，或许我们的人生也就是这样，在所谓的漫长枯燥中却又有着自己的味道。看过这部电影，你似乎也走过了一段别样的人生。